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直鏈淀粉測定儀是一項重要研究課題

 更新時間:2020-02-10 點(diǎn)擊量:1637
  我們在吃玉米的時候,會發(fā)現(xiàn)玉米的口感相差很大,有的比較糯,有的比較脆,其實(shí)這和玉米淀粉中的直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例占比有很大的關(guān)系,其中直鏈淀粉含量可以使用直鏈淀粉測定儀來快速測定,使用儀器的好處就是簡單、方便和快速,在較短的時間內(nèi)就能夠精確的測出玉米淀粉中的直鏈淀粉含量。
  直鏈淀粉測定儀是在稻谷品質(zhì)快速檢測裝置的基礎(chǔ)上研制而成。廠家在保留其優(yōu)點(diǎn)和性能時,另吸取分析儀器微型化、化、接口通用化的思想設(shè)計研制,集計算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速檢測儀器。可用于大米、小麥、玉米等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速檢測,也可用來測試和評價進(jìn)口大米的品質(zhì)。
  在這幾年來,我國對農(nóng)作物的安全情況和品質(zhì)狀況檢測技術(shù)極為重視,快速、準(zhǔn)確地檢測作物質(zhì)量成為一個重要的研究課題。直鏈淀粉越高,營養(yǎng)價值越多。但是,直鏈淀粉的含量也是受一些環(huán)境影響的。玉米直鏈淀粉含量與細(xì)胞生理成熟程度呈正比,隨著細(xì)胞成熟,淀粉粒變大,直鏈淀粉含量隨之增加;胚乳基部細(xì)胞淀粉合成晚,淀粉粒小,直鏈淀粉含量低。
  要保證玉米的營養(yǎng)價值經(jīng)濟(jì)價值就要提高玉米的直鏈淀粉含量。培育直鏈淀粉高含量的玉米有著不可預(yù)估的市場經(jīng)濟(jì)效益。從普通玉米品種中提取直鏈淀粉成本很高,因此培育高直鏈淀粉玉米品種對于淀粉產(chǎn)業(yè)具有重要經(jīng)濟(jì)價值。
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